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主料:豬肉、芹菜、面粉、蔥、姜、鹽、白芷、當歸、十三香、咖喱粉、生抽、老抽、白酒、花椒等。
1、 豬肉待水開后放入,撇去血末后加入花椒,白芷,當歸。三種材料可以充分的給豬肉入味。
2、肉煮了三十分鐘后撈出,用刀剁碎。
3、芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
4、熱鍋,放入少許底油,之后加入蔥花碎,炒香,將蔥花撥至一邊,放入豬肉,待豬肉吸收了蔥油香,再翻炒均勻。
5、加入芹菜,翻炒 。
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