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臘肉的熱量是692大卡每千克,所含熱量需要爬樓梯88、5分鐘才能消耗完。
臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有制作,由于通常是在農歷的臘月進行腌制,所以稱作臘肉。
臘肉的特點是從鮮肉加工、制作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點,此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。
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