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主料：刀魚；
輔料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜；
做法 ：1.刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時；
2、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃 ；
3、都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。
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