漳州農耕習俗

明、清，立春前一日，有司迎春于東郊東岳廟。 早稻浸種多在灶房，取一盒稻種置于灶頭，一敬灶神，二察看出芽率。禁止醉漢搵種，怕褻瀆灶神，影響發芽率。秧田平整后“關田”，要插上樹青，以防牲畜或外人上秧田踐踏。稻谷將熟，要在田間插草人，頭上掛一串壽金( 迷信紙)，以嚇鳥驅鼠。稻谷登場后，還要用新米蒸飯敬神， 祈求年年豐產豐收。晚稻播種或插秧完工后，西門外農村要用竹枝縛兩個壽金持在田埂上，并備牲禮，敬奉土地神，北門外則無此俗。每逢八月十五，家家戶戶仿古報秋，都得拜土地神。南宋時，每到七月，家家除祭土外，還請戲子演戲，號稱“乞冬”，此俗廢已久。 殺豬時，夜里到廟請“尪”(神像)到家里，凌晨時宰豬。今已廢。春天牛群上山，看牛人要用牲禮敬土地，祈求牛群平安，不逢猛獸，不要跌傷。屠宰場病耕牛，宰牛人要向牛宣告種種罪狀，如踐踏田園、角斗等，并說明自己奉天命殺牛，不要結怨。 無論園花或野花，多忌在晚間采摘。荔枝、龍眼舊俗多不自采，春時商販即來估價，稱為“穙”，有“穙”花、“穙”穗、“穙”青等，樹主與商販需請慣估的鄉老為中介人，“穙”后，不管豐產欠收，均與樹主無關。