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紅燒仔雞不需要焯水。如果將雞肉進(jìn)行焯水的話,便會(huì)讓它本身所含有的營(yíng)養(yǎng)流失。而且焯水過(guò)后的雞肉會(huì)讓它的口感變老,所以這也是為什么很多雞塊咬不動(dòng)的原因之一。紅燒仔雞是由童子雞、栗子(鮮)為主料做成的美食。主要食材是仔雞肉,配料:板栗、蔥、姜和蒜仔。
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