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科技
材料：鰈魚肉、鹽、炸粉、油、蔥、姜、蒜、水、各種調(diào)味品。
做法：
1、把魚解凍后抹鹽、調(diào)味品以及炸粉淹浸約半至一小時(shí)。
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白、蒜片、姜片等，放適量水以及各種調(diào)味品勾成汁。然后把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等裝飾物后裝盤即可。
