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餅絲用溫水和燙面,具體做法如下:
1、揉面;
2、用搟面杖均勻搟開呈薄片狀,放入油鍋中;
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包,出現斑斑點點的金黃色時,就可以翻面了, 同樣烙熟另一面;
4、出鍋,放一段時間后切成餅絲就可以了。
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