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蛋黃醬也就是mayonnaise原來是地中海沿岸的醋類sauce的一種，主要成分是油，醋和蛋黃。利用高速攪拌讓蛋黃的蛋白質包裹油質，最終和醋以及蛋黃的水分融合，形成一種醬狀。
日本（英語：Japan），全稱日本國，位于亞洲東部、太平洋西北。國名意為“日出之國”，領土由本州、四國、九州、北海道四大島及7200多個小島組成，總面積37.8萬平方公里。主體民族為和族，通用日語，總人口約1.26億。
