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科技
1、鍋里放五香料把豬手鹵一鹵，不愛鹵味的直接放水煮也行。放鹽，給豬手入味；
2、大約小火1個小時左右，豬手就比較酥軟；
3、調好味找個有型的容器放冰箱里；
4、豬手皮朝下放油鍋里炸~大火，蓋蓋子，大約炸3、5分鐘；
5、關火后鍋里沒聲了再開蓋，另取空鍋燒熱。把豬手放進去逼下油；
6、留一點點油爆香蔥蒜末；
7、豬手倒回鍋里撒椒鹽，味好美的椒鹽一貫討喜。椒鹽蝦、椒鹽西蘭花、椒鹽雞柳都行，沒有就拿胡椒粉混鹽；
8、掂下鍋，撒均勻就好了，出鍋。
