元宵節吃元宵注意什么

元宵咋吃才健康 元宵節吃元宵注意什么

1、元宵雖小，不宜多食。元宵和湯圓都是以糯米粉為主料，制作過程中加入了豬油、奶油、糖等調料，屬于高油、高糖、高熱量的食物。建議購買時要關注包裝上的營養成分表，選擇熱量較低的元宵。食用時，中等大小的元宵一次不超過5-6顆，有慢性病患者要酌情減少，腸胃功能不好的吃時要細嚼慢咽，避免造成胃部不適或消化不良。

2、元宵制做，優先水煮。元宵的煮制方法主要有水煮和油炸兩種，油炸會增加元宵的油脂含量，推薦水煮方式。注意避免選用甜湯煮元宵，這樣會增加元宵糖分，增加熱量攝入，可以搭配一些蔬菜煮，吃時配著蔬菜湯一起吃，可以補充膳食纖維、維生素、礦物質，達到營養均衡。

3、糖友吃元宵，自制為最佳。糖友們在吃元宵時要注意，如果吃了四個左右中等大小的元宵，就不要再吃米飯、饅頭等主食了。建議糖友們可以在家自制一些健康元宵或湯圓，可以用粗雜糧粉代替一些糯米粉，做成實心小元宵，或者用葷素搭配的餡料代替傳統甜餡包成湯圓，降低元宵和湯圓的升糖指數。喜歡吃甜口的，可以適量用甜味劑代替白糖來調味。

佳節剛過，飲食要清淡：

1、平衡膳食，葷素要搭配。假日聚餐常常是大魚大肉，春節剛過，很多人都會出現熱量、脂肪、蛋白質嚴重超標及維生素、膳食纖維等攝入不足的狀況。建議餐桌上一定要有蔬菜，其中深色蔬菜量占到一半以上。葷菜攝入要適量，少吃肥肉、煙熏和腌制等加工肉制品。避免飲酒過量，酒能增加節日的氛圍，卻會危害身體健康，建議文明餐飲，不過分勸酒、不酗酒，孕婦、乳母、兒童、青少年和司機等人群不要飲酒，正在服藥和患病人群飲酒需要遵醫囑。

2、脂肪、食鹽、糖，減少攝入。烹調佳肴時多選用新鮮食材，避免油煎油炸，盡可能采用蒸、煮、燉、燜、拌等少油的烹調方式。調味料也更多選擇醋、檸檬汁、花椒、蔥、姜等天然調味料，少用醬油、耗油、雞精、味精等含鈉較高的調料。葷菜優先選擇魚蝦類，其次是去皮雞鴨鵝，再次是牛羊豬瘦肉。不喝或少喝含糖飲料和食用甜點、糖果等高糖食品，烹調過程中盡量少放糖。

元宵節買元宵注意什么？

一、仔細選購很重要

消費者宜在超市等正規食品銷售場所購買元宵（湯圓），需仔細查看包裝是否完整、密封，選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品，并認真閱讀食品標簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等標簽內容。

消費者切忌購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵（湯圓）。

二、精心儲藏更妥當

家庭自制的元宵（湯圓）可分裝成小份，放入冰箱中及時冷凍保存，避免交叉污染，食用前不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存，不宜長期放在冷藏的環境下。

三、合理食用更健康

一般來說，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能會引起胃部不適。元宵（湯圓）黏軟的糯米冷卻后質地變硬，口感變差，最好趁熱食用、適量食用。特別是消化系統相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應謹慎食用；另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利于降低餐后的血糖反應。