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科技
冬天吃苦瓜對身體沒有危害，相反還有好處。應該常吃苦瓜，一般人群均可食用。不過糖尿病、癌癥患者適宜。
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。
2、養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4、養血滋肝
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
