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三高人群不能食用花生,花生含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
三高人群一般是指高血壓,高血脂,高血糖,這些都屬于富貴病,要低鹽低脂飲食,還要控制每天吃的總熱量。花生含脂肪較多,消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。
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