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羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉做法具體如下：
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
方法步驟：
把羊肉浸泡在涼水中兩小時；用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊；在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒；放入花椒、蔥姜、干桔皮、山楂攪拌；蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時；把桔皮和山楂撈出，接著撒入食鹽即可。
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