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糧食想要保存十年以上先不要脫殼,用恒低溫保管,可降低到0度到0下20度的恒溫庫保管;水分降低到接近結合水的含水量,可充氮保管。在密閉條件下,采用低氧(1%以下)、高氮或高二氧化碳氣體保存糧食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龍和聚乙烯的復合薄膜等。
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