三明熏鴨怎么做

材料：無頭整鴨一只，花椒，姜，蔥，梅酒，大米，面，砂糖，茶葉。步驟：1、將花椒用搟面杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到顏色微黃。2、鴨洗凈擦干，用炒好的椒鹽均勻地抹擦上，將抹好的鴨放入大保鮮盒，加入拍碎的姜與切斷的蔥，倒入梅酒沒過鴨，蓋上蓋，放入冰箱，腌3小時以上。3、取燉鍋，將鴨與腌料全部倒入，加適量冷水，大火燒開后，去浮沫，改小火，燉30到40分鐘。4、將大米、面、粗砂糖、茶葉同時倒入炒鍋中，小火翻炒均勻后，保持小火，將鹵好的鴨皮朝上放在架子上，放入鍋中，蓋上蓋，熏10分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子熏15分鐘即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀材料：無頭整鴨一只，花椒，姜，蔥，梅酒，大米，面，砂糖，茶葉。步驟：1、將花椒用搟面杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到顏色微黃。2、鴨洗凈擦干，用炒好的椒鹽均勻地抹擦上，將抹好的鴨放入大保鮮盒，加入拍碎的姜與切斷的蔥，倒入梅酒沒過鴨，蓋上蓋，放入冰箱，腌3小時以上。3、取燉鍋，將鴨與腌料全部倒入，加適量冷水，大火燒開后，去浮沫，改小火，燉30到40分鐘。4、將大米、面、粗砂糖、茶葉同時倒入炒鍋中，小火翻炒均勻后，保持小火，將鹵好的鴨皮朝上放在架子上，放入鍋中，蓋上蓋，熏10分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子熏15分鐘即可。

材料：無頭整鴨一只，花椒，姜，蔥，梅酒，大米，面，砂糖，茶葉。

步驟：1、將花椒用搟面杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到顏色微黃。2、鴨洗凈擦干，用炒好的椒鹽均勻地抹擦上，將抹好的鴨放入大保鮮盒，加入拍碎的姜與切斷的蔥，倒入梅酒沒過鴨，蓋上蓋，放入冰箱，腌3小時以上。3、取燉鍋，將鴨與腌料全部倒入，加適量冷水，大火燒開后，去浮沫，改小火，燉30到40分鐘。4、將大米、面、粗砂糖、茶葉同時倒入炒鍋中，小火翻炒均勻后，保持小火，將鹵好的鴨皮朝上放在架子上，放入鍋中，蓋上蓋，熏10分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子熏15分鐘即可。