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福建大紅袍不是紅茶。大紅袍外形呈條索狀,成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤,沖泡后湯水呈橙黃色;雖然不同廠家工藝的差別,大紅袍的香氣千姿百態,但大都具有一個共同的特點,巖骨的花香,而且大紅袍入口醇厚回甘,具有巖韻當中特殊的地域特征。
大紅袍茶葉中含有咖專啡堿,而咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維等功能,因此對于提神益思有所幫助。大紅袍中的咖啡堿和芳香物質有利于排除體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等,緩和心屬臟病或腎炎造成的水腫。
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