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驢肚吃法:將驢肚切成0.5厘米的絲兒,炒鍋放油50克,燒熱,放入辣皮子翻炒幾下,再放入大蔥生姜洋蔥,然后放入驢肚子翻炒,最后加入鹽,裝盤即可。
毛驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀干較短,因而體高和身長大體相等,呈正方型。頸項皮薄,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。毛驢很結實,耐粗放,不易生病,并有性情溫馴,刻苦耐勞、聽從使役等優點。
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