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乳酸菌是原核細胞構成的原核生物;真核細胞內的遺傳物質被核膜包圍起來形成細胞核,而原核細胞內的遺傳物質則沒有核膜包圍,也就是不形成細胞核;所以二者的主要區別就在于有無核膜,或者說有無細胞核;乳酸菌是細菌,為原核細胞,所以具有擬核、核糖體、細胞膜,乳酸菌是單細胞生物,具有細胞壁和鞭毛。
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