家常美食教程：香干炒五花肉，這樣做超好吃

原料：

帶皮五花肉250克，干香籽100克香干炒肉的做法，青蒜苗50克。

原料：

郫縣豆瓣15克香干炒肉的做法，白糖20克，雞精1克，姜末5克，花生油適量。

實踐：

1、五花肉洗凈，去掉皮上的毛（或用熱鍋焯一下皮）。將五花肉放入鍋中，煮約15分鐘，直至能用筷子插入。讓煮熟的五花肉冷卻或放入冰箱。 （冷藏后切片肉更容易）干芝麻用刀切成片，青蒜苗洗凈切片備用。

2、炒鍋放少許油，放入肉片，小火炒至肉出油卷曲（成燈狀）。這一步非常重要，炒肉的成敗就取決于它。

3、鍋中將肉分開，油中加入郫縣豆瓣、白糖炒勻。肉香后，加入干香香料，炒2分鐘。然后加入青蒜苗和雞精炒至熟。

聽聽米娜格的聲音：

1、五花肉不要太薄，以免口感生硬；配菜盡量不要選擇水分較多的蔬菜，以免沖淡菜肴的味道。郫縣豆瓣是一種非常美味的調(diào)味料，但烹飪時不要添加太多，以免過味。咸。

2、青蒜苗又稱蒜苗，是用大蒜長成的苗。它們富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和其他營養(yǎng)成分。它們的味道又辣又香。具有消除脹氣、殺菌抑菌、預(yù)防流感、保護(hù)肝臟等作用。它們是四川菜。是重要的主料，特別適合炒豆腐、回鍋肉等菜肴。

3. 這是另一張可愛的照片。五花肉怎么看都那么可愛，哈哈。我覺得這道菜比肉還好吃，呵呵。