徐州老味燒雜拌：鮮香美味，營養開胃，最受歡迎的家常大席菜

只需要掌握這3個技巧，就能做出徐州老味燒拌飯。味道鮮美，簡單美味，營養美味。這是一道開胃菜，也是一頓正餐。它深受成人和兒童的喜愛。是最受歡迎的家常宴席菜肴。

#六月吃什么#

在上學和工作的過程中徐州家常菜，我走遍了全國，從東到西，從北到南。雖然不能說全國各地的特色美食我都嘗遍了，但是有名的我也不敢錯過。我沒有什么特別的愛好，只是一個吃貨。人到中年了，回想起以前的食物，我發現我最喜歡的食物還是小時候的味道。一上桌，筷子勺子飛來飛去，瞬間所有的食物都賣光了。 。

#徐州吃#

記憶中，徐州老味燒拌飯的味道香而不膩，口感適中，湯汁濃郁鮮美，清爽開胃，美味佐餐。是夏季不可錯過的一道美食。小編分享的這道老式拌菜，是一道家常菜譜。它已略有改善。質地和味道幾乎沒有變化，但制作起來更容易、更快。喜歡這道菜的朋友不妨嘗試一下。

一道簡單、美味、營養又美味的雜味徐州地方菜家常菜譜：

配料：五花肉、鵪鶉蛋、木耳、西紅柿、油菜籽、丸子、姜絲、蔥花、八角、胡椒粉、水淀粉、鹽、食用油

實踐：

1、韭菜洗凈，切段；生姜去皮，切絲，準備八角一顆；

2、將鵪鶉蛋煮熟，剝去殼，洗凈備用；

3.將肚切成菱形小片，入沸水中焯一分鐘，取出，冷卻后瀝干；

4、肉丸焯水一分鐘，撈出晾涼瀝干水分；

5、西紅柿洗凈，切成片或塊，備用；

6.將油菜碎成葉，洗凈，控干水分；

7、黑木耳提前用溫水浸泡十分鐘，洗凈瀝干；

8、水里放入兩勺淀粉，攪拌均勻成芡汁（我用胡辣湯包代替淀粉，連辣椒都省掉了）；

9、鍋中倒入適量食用油，加入蔥段和姜絲，炒香；

10.加入魚肚稍微翻炒一下。將肚皮炒一下，使其更酥脆；

11、加入一勺香醋，翻炒均勻；

12、加入三大碗水，大火煮沸；

13、加入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，再次煮沸；

14.中火煮約十分鐘，然后加入西紅柿和木耳；

15、大火煮三分鐘左右，然后倒入肉汁，使肉汁勾芡；

16.大火煮一分鐘徐州家常菜，加入適量鹽；

17、將菜籽放入鍋中；

18.繼續大火煮一分鐘，然后從鍋中取出，放在盤子上。

老味燒雜燴做法簡單，味道鮮美。是徐州宴席菜肴中最受歡迎、必不可少的一道菜。在小編的記憶中，每次大型宴會上這道菜，都是爭奪的熱點。你要一勺，我要一根筷子。不到一分鐘，滿盤就見底了，連湯都沒有滴下來。剩下的。

老味者如此受歡迎，必然成為很多廚房新手的首選。不過，想要做出地道美味的食物，無論多么簡單，都需要掌握一定的技巧和方法。以這道老雜菜為例。除了遵循上述步驟外，以下三個提示也必不可少。

首先，徐州地方菜的正宗口味核心缺一不可，那就是辣椒，這也是香而不膩、味道適中的關鍵。當然，小編這里偷懶了，用了胡辣湯的食材來代替。味道同樣美妙。不然怎么能說懶人改變了社會。

其次，湯上一定要淋上稀肉汁，這樣湯才會更濃稠。熱氣騰騰的濃湯也是徐州老調雜湯的特色之一。

最后，為什么叫混合食品，是因為食材的豐富和營養。皮肚、丸子、鵪鶉蛋、木耳、油菜籽，都缺一不可。不幸的是，還有另一個重要的成分，腐竹。小編下班了我只能后悔沒有買了。姜絲和辣椒的辣味，醋和西紅柿的酸香，整道菜鮮香無比，讓人吃得停不下來。

享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，只要用心烹調，也能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴！想了解更多育兒知識、寶寶輔食菜譜、烘焙零食以及簡單美味、營養美味的家常菜菜譜，請閱讀作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊關注我，讓我們每天都能用美食相見！