東北蒸芹菜葉怎么做，東北菜譜家常菜做法大全(組圖)

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蒸芹菜葉是中國東北地區一道家常菜，象征著吉祥和財富。 面粉象征白銀芹菜葉的做法大全家常，玉米面象征黃金芹菜葉的做法大全家常，所以東北人把“蒸芹菜葉”也稱為“蒸財（菜）”。 從現代養生學的角度看，清蒸芹菜葉還是一道美容降壓的保健菜，具有特殊的清香。

今天就給大家詳細介紹一下東北清蒸芹菜葉的家常做法，讓大家知道東北清蒸芹菜葉的做法。

原料：芹菜葉200克，面粉和玉米粉各100克左右，大蒜1頭，食用油、鹽、香油適量。

準備：

1、將芹菜葉洗凈，倒入少許清水，以芹菜葉頂部還濕潤但不再滴水為最佳，再倒入少許食用油與芹菜葉拌勻待用。

2.面粉和玉米粉混合在一起，比例可以隨意，面粉多用，玉米粉少用。

東北蒸芹菜葉的做法和制作步驟：

1、將拌好的粉撒在芹菜葉上數次，攪拌均勻，直至芹菜葉表面鋪上一層面粉。

2、蒸鍋蓋上一塊擰干的濕布，然后把拌有面粉的芹菜葉倒在布上，蓋上鍋蓋煮至蒸熟后，用中火蒸10分鐘左右。 如果芹菜葉子比較厚的話，時間要適當延長。

3、利用蒸菜的時間把大蒜做成蒜泥，加入鹽和香油拌勻做成調味料。 芹菜葉蒸好出鍋后，趁熱把調料和芹菜葉拌勻。

補充說明：

1、芹菜葉和面粉混合前，倒入少許食用油拌勻，防止粘連。 蒸好后芹菜葉不會粘在一起。

2、除了用蒜泥、鹽和香油外，還可以加入一些自己喜歡的調料，比如醬油、辣椒油等。