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美食
今天介紹的特產(chǎn)是水產(chǎn)，一種傳說中的魚。 這種水產(chǎn)特產(chǎn)給人留下深刻印象的原因有四個：
說到這里，可能有人已經(jīng)猜到了，今天的主角是鮭魚。 給大家講講傳說中的三文魚的前世今生吧。
傳說：奉玉皇大帝之命，由海路進入黑龍江
鮭魚是屬于鮭魚科和太平洋鮭魚屬的魚類。 生活于黑龍江、烏蘇里江、白令海、日本海、北太平洋等海洋和河流中。 身體扁平，背部和腹部的外輪廓對稱，呈紡錘形。 也被稱為北方鱒魚和駝背。
多年來，許多人探索了這種魚類的秘密。 為什么要從海里游回黑龍江呢？ 為什么叫大摩訶呢？ 為什么總是和赫哲族聯(lián)系在一起？ 這里面有一個神奇的傳說：
當(dāng)年，唐王東征時，被敵人圍困在黑龍江岸邊。 走投無路之際大馬哈魚籽的做法，他燒毀了自己的手表，向玉皇大帝求救。 玉皇大帝命東海龍王派龍帶魚去救唐王。 這條龍就成了守江的黑龍，黑龍江由此得名。 他們帶來的魚是鮭魚，成為唐軍的糧食，讓唐軍吃飽喝足，凱旋歸來。 甚至唐駿的馬。 它們也吃魚，所以被稱為大馬魚。
后來有個部落到了這一代，被圍困了，就學(xué)唐王的樣子，向龍王求救。 所以，他們也吃這種魚。 打敗敵人后，他們在黑龍江、烏蘇里江等地長期生存。 這些人就是后來的赫哲族。 他們用赫哲語稱這種鮭魚為達烏伊瑪哈，并逐漸演變?yōu)椤磅q魚”。
悲劇：用生命延續(xù)種族的繁衍
三文魚體型較大，成魚體長可達一米左右。 他的嘴很大，形狀像鳥嘴，上下顎和犁骨上都有鋒利的牙齒。 生活在江河海中，專門捕食其他魚類為食，性情兇猛。
但對于這樣一條兇猛的魚來說，繁殖是一種帶有挽歌色彩的奇怪經(jīng)歷。 有人說這是因為他們殘忍的殺戮換來的，也有人說他們死前回到了自己的出生地。 鮭魚生活在河流中，幼時流入大海，在海中生活三四年。 成熟后，它們會冒著很大的風(fēng)險，逆流而上游到黑龍江的烏蘇里江，在那里產(chǎn)卵，然后死去。
每年都有數(shù)以萬計的鮭魚從海里游到河里，然后聚集在河邊產(chǎn)卵死去，非常慘烈。 即使逆流而上遇到天敵或危險，它們也會不顧一切繼續(xù)向前沖，直到回到出生地。 產(chǎn)卵繁衍后，身體已經(jīng)疲憊乏味，就會停止進食，靠體內(nèi)剩余的養(yǎng)分維持最后的日子。 它們的后代在這里孵化，然后魚兒順河而下到海里，然后開始下一個循環(huán)。 每當(dāng)聽到這樣的敘述，總覺得這是一首生命的挽歌，是對出生地的執(zhí)著追求。
價值：肉很好吃，魚子特別值錢
每次去黑龍江和烏蘇里江，當(dāng)?shù)厝硕紩院赖亟榻B這里是三文魚的故鄉(xiāng)，他們的三文魚是最名貴的魚類。 作為鱖魚的一種，馬來西亞華人確實用得起珍貴二字。
據(jù)研究，每公斤三文魚肉中含有五毫克天然蝦青素。 眾所周知，蝦青素是最強的抗氧化劑。 為此，生活在黑龍江烏蘇里河流域和北方地區(qū)的赫哲族和埃基斯摩族基本沒有心臟病、糖尿病、動脈硬化等疾病，個個身體強壯。 三文魚肉還能消除疲勞，健脾胃，消水腫。
大摩哈的魚子更是名貴難得大馬哈魚籽的做法，營養(yǎng)滋補功效突出。 . 它比一般的魚子大很多，直徑有七毫米多，顏色鮮紅，很像一串串紅色的小珍珠或瑪瑙。 魚子含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，七顆魚子的營養(yǎng)相當(dāng)于一個雞蛋。 哈，一不留神，一口氣吃下半盤鮭魚子，吃掉一百個雞蛋。 不僅在中國，在歐美國家也很受歡迎。
吃法：珍貴的食材要精心制作
三文魚一般重約五斤，大的可達十斤。 它的肉質(zhì)非常細嫩，和我們吃的三文魚是同一品種。 這是非常相似的。 一些商販把三文魚和三文魚一起賣。
三文魚的吃法可以清蒸、紅燒、油炸或燒烤。 我不是食品專家，只是我見過的一些：
這么獨特的魚，說到怎么吃，總覺得有些奇怪和不舒服。 不過想到當(dāng)初它來黑龍江提供食物的傳說，心里就踏實多了。 我們用心做飯，為了更好的生活。 但一定要注意有序發(fā)展，不要耗盡資源，讓后代與三文魚一起守望相助。
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