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美食
章魚簡介 章魚的吃法 章魚的吃法
章魚簡介
章魚又名章魚，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含抗疲勞、抗衰老、能延年益壽等重要保健因子——天然牛磺酸。
章魚性平，味甘、咸，入肝、脾、腎經； 具有補血益氣，治療癰腫消腫的功效。
圖片：
章魚的食用方法
章魚清洗
1、水里加入適量的醋和堿面，然后把章魚放進去，用手揉搓，直到章魚表面的粘液洗干凈。
2.找出章魚的牙齒，挑出來。
3、然后把章魚的頭抬起來，把內臟都擠出來，把墨汁清洗干凈。
4.章魚去內臟扔掉。
5. 章魚去皮，從頭上撕下來。 最后，再次沖洗章魚。 洗完后的水是清澈的，說明清洗干凈了。
章魚的吃法（練習）
1. 炒章魚
原料：章魚500克、玉米油、鹽、大醬、小蔥、韭菜、姜、蒜。
實踐：
1、章魚撕去外皮，去內臟，切掉眼睛，拔掉牙齒，洗干凈。 用開水燙一下撈出控水備用。
2. 韭菜切段，蔥姜蒜剁碎備用。
3. 炒鍋燒熱，加入玉米油，爆香蔥、姜、蒜。
4、出香味后，加入一大勺黃豆醬翻炒。
5、待醬汁出香味后，放入焯好的帶魚翻炒幾下。
6、放入韭菜段，加鹽翻炒片刻，即可食用。
2. 胡蘿卜洋蔥炒章魚
材料：章魚600克，紅蘿卜160克，洋蔥190克，葵花籽油，辣椒醬油，蠔油，糖，生粉，水。
實踐：
1、提前準備好醬料（辣椒醬油、蠔油、玉米粉、糖和水混合適量）。
2、章魚洗凈，切塊，放入碗中，加少許鹽腌10分鐘，洗凈。
3. 焯水，瀝干備用。
4、胡蘿卜去皮洗凈切條。 將洋蔥去皮，洗凈并切成方塊。
5. 胡蘿卜焯水，瀝干備用。
6、鍋燒熱，倒入適量葵花籽油。
7.加入洋蔥炒香。
8.放入章魚。 加入胡蘿卜并攪拌均勻。 倒入肉汁，翻炒至收汁。 你可以關掉暖氣和服務。
3. 芥末章魚
材料：5只章魚、細香蔥、海鮮醬油、芥末、醋。
實踐：
1、章魚洗凈，剝去表面的黑皮。
2、章魚頭切掉，爪子一個個切掉，太長的爪子剪成兩段。
3. 章魚爪用開水焯一下撈出。
4.將韭菜切成小塊。
5. 將蔥頭和章魚加入芥末、醋和少許海鮮醬油中拌勻。
4.韓式炸章魚
配料：鮮章魚250克，筍罐頭15克，香菇25克，水木耳15克，豆油35克，醬油25克章魚的家常做法，料酒15克，味精2克，淀粉25克，蔥5克，蒜3克，姜5克章魚的家常做法，精鹽2克、芝麻10g（烤熟就好）。
實踐：
1、章魚肉洗凈，切成3厘米長的片； 筍罐頭、水發菇切絲； 水發木耳撕成小塊； 將蔥、姜、蒜去皮，洗凈剁成細末。
2、然后將章魚用開水焯一下，晾干。
3、炒勺開大火，加入豆油，50%熱時，加入蔥末、姜末、蒜末炒香，再加入章魚片、筍絲、香菇絲，木耳片 接下來加入料酒，味精，鹽，翻炒幾下，調好味道，加少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，就可以了完成。
5.章魚粥
材料：章魚70克，糯米1杯，大棗50克，水8杯，鹽。
實踐：
1. 在裝有 8 杯水的陶鍋中煮章魚。
2、將泡好的糯米和大棗放入刀紋處。
3.先用大火煮沸，待鍋開后轉小火煮約30分鐘，加鹽調味。
4、盛碗時，不要盛帶魚和大棗，只盛粥，撒糖即可。
6.章魚燉
原料：優質干八帶（章魚、章魚）250克、五花肉、蔥姜、大料。
實踐：
1、先用冷水洗凈，然后浸泡至變軟無硬硬感。
2、帶皮五花肉切塊，帶魚洗凈軟化（泡水備用），蔥姜切片，加入適量大料。 料酒一匙。
3、將五花肉放入鍋中加水煮至變白即熟。
4、再次起鍋，加油，下章魚炒少，加入五花肉、蔥、姜片、大料、料酒、醬油、鹽。 將浸泡過魚的水燉煮。
哪些人不能吃章魚及吃章魚的注意事項
1.哪些人不能吃章魚？
有蕁麻疹病史者和癌癥患者不宜食用； 高血脂、膽結石、高尿酸血癥、痛風者應少食。
二、章魚的適用人群
適合大多數人。 適用于體質虛弱、氣血不足、營養不良者； 適用于乳汁不足的孕婦。
3、吃章魚的禁忌
1、章魚的嘴里和眼睛里有沙子，吃的時候一定要擠出來。
2、肉質細嫩無骨刺，涼爽無比，食用時要加姜。
3、章魚與啤酒不相容，同食可引起痛風。
