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    飲食養生 為什么叫小寒而不叫大寒呢?原來是它惹的禍!

    導讀進入小寒節氣,也已進入數九寒天,飲食以冬季進補為主。適合于小寒食用的食補療方中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日

    長期感冒

    小寒是一年24節氣中的第23個。 小寒期間,太陽移動到黃經285度,即公歷1月6日左右(1月5-7日)。 小寒過后,我??國氣候開始進入一年中最寒冷的時期。 俗話說,空調積久成冷。 此時天氣寒冷,大寒還未到極點,故稱小寒。

    氣候觀測資料顯示,在“小寒”到“大寒”期間,我國大部分地區氣溫為全年最低。 “走在大街上,虧本”等民間古老諺語,都在形容這個季節的寒冷。 由于氣溫低,小麥、果樹、蔬菜、畜禽等易受凍害。 為什么叫小寒而不叫大寒呢? 這是因為節氣起源于黃河流域。 《月令七十二時集》云“月初寒猶小……半月大”。 也就是說,在黃河流域,當時的嚴寒比小寒還要冷。 又因小寒還在“二九”的最后幾天,再過幾天小寒就要進入“三九”,而冬天的小寒恰好對應著夏天的小暑,所以叫小寒。 小寒節氣后的大寒,以及“四九夜睡如露”的“四九”也很冷,而且冬天的大寒恰逢夏天的大暑,所以它被稱為大感冒。

    冬至是北半球太陽照射最斜的時候,那么為什么最冷的節氣不是冬至而是小寒到大寒呢? 我們知道一個地方的溫度與陽光的直射和斜射有關。 當太陽直射時,地面接收到的光和熱較多,當太陽斜射時,地面接收到的光和熱較少。 這是主要原因; 它消耗的光和熱越多,它在地面上接收到的光和熱就越少。 冬天,對于北半球來說,陽光是斜射的,所以各地的天氣都比較寒冷。 太陽偏斜最嚴重的一天是冬至。 這樣一來,冬至應該是最冷的吧? 事實上,并非如此。 最低氣溫出現在冬至后一個月左右的小寒和大寒期間。 這是因為,冬至過后,雖然陽光直射點向北移動,但此后一段時間內,陽光直射點仍位于南半球,我國大部分地區的熱量收入白天仍然無法承受夜間釋放的熱量流失。 ,因此溫度將繼續降低,直到傳入和傳出的熱量趨于相等。 這類似于為什么一天中的最高溫度不會出現在中午,而是出現在下午 2 點左右。 至于小寒還是大寒哪個更冷? 這個問題沒有確定的答案。 歷史統計表明,情況因地而異,因年而異。 一般來說,北方大寒的平均最低氣溫低于小寒; 南方的情況正好相反。

    小寒三時物候反映:“一候雁北鄉;二候鵲巢;三候雉始”。 候鳥中,第一個高潮時,陽氣已動,大雁開始北遷,但并沒有遷徙到我國最北的地方,而是離開了南方最熱的地方; 第三季,野雞們也感受著楊琪的成長,唱起了歌。

    一、小寒節氣的特點

    當太陽經度達到285度時,小寒節氣開始。 寒是冷的意思,小寒是冷的程度。

    小寒節氣期間,東亞槽發育最強大和穩定,蒙古寒冷高壓和阿留申低壓也達到最強和穩定,西風槽和脊的規模最大,配合最強西風強度。 小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁,但符合寒潮標準的不多。

    俗話說,“三十九歲冷”。 “三月九”多為1月9日至17日,也恰好是小寒節氣。 但這只是一般規則。 再過幾年,大寒可能比小寒還冷。 在人們記憶猶新的1975年的冬天,氣溫最低的節氣竟然是大雪紛飛!

    我國南方的冬天明顯暖和。 仲冬一月,霜雪侵襲,時常結冰,最低氣溫在-10℃左右。 但華南北部最低氣溫很少低于-5℃,華南南部0℃以下的低溫更是少見。 中國冬季最冷的地區是黑龍江北部,最低氣溫可達-40℃。 天冷得滴水成冰。 隆冬時節,低海拔河谷是我國南方大部分地區最溫暖的地方。 1月平均氣溫在12℃左右,幾年內可能出現0℃以下的低溫。 另外,逆溫作用非常顯著,香蕉、芒果等熱帶水果都能長得很好。

    華南地區冬季最低氣溫不低,有利于生產飲食養生,適合多元化經營發展。 柑橘的生長“不遷則南”,一般要求最低氣溫不低于負5℃,年氣溫高于15℃,大部分地區都能滿足。華南地區,亞熱帶植物幾乎都有。 這就是為什么,獨特的氣候條件應該是一個非常重要的因素。

    但是,天氣并不是完全由節氣控制的。 冷不冷,關鍵看冷空氣強不強。 昨天的氣溫對于小寒來說算是“打臉”了,但本應寒冷的北方大部分地區氣溫并沒有大幅下降,而南方部分城市昨天的氣溫卻達到了零下幾度。

    小寒季節,還要注意氣象臺對強冷空氣的預報,防范大風降溫、雨雪天氣對春運出行的影響,注意防寒防凍。

    2. 太陽諺語

    小寒在3月9日前后,嚴寒程度可想而知。 各地流行的氣象諺語可以為證。 例如,北方有“小寒大寒,滴水成冰”之說,江南則有“小寒大寒,滴水成冰”之說。它變成了一個冰球”。

    大寒小寒雖年年寒冷,但受寒條件不盡相同。 有的年份小寒不甚寒冷,常預示著大寒將寒。 廣西民間有“小寒不寒重寒”的諺語。

    “小寒不寒,清明泥潭”是指如果小寒那天天氣晴朗暖和,預示著春天的天氣會比較冷。

    有很多根據小寒的氣溫和氣溫來預測未來天氣的諺語。 比如“小寒天氣熱,不說大寒”,“小寒大寒很冷,明年春天暖和”,“小寒暖和,一開始就下雪”春”,“小寒寒,蟲醒暖”等。

    根據小寒節氣的陰雨(雪)情況,預測未來天氣的諺語有:“小寒多雨,雨凍秧”,“小寒多雨,大雨嚇人”。幼苗并將幼苗凍死”。

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    在多年的實踐中,群眾也總結出了小寒大寒、小暑大暑的天氣對應關系。 例如,湖南“小寒大寒無雪,小暑大暑田裂”,山東“小寒無雨,小暑不下雨”。小暑大旱”。

    3.飲食習俗

    進入小寒節氣,也進入了九寒天,飲食以冬季進補為主。 冬季干燥寒冷,醫學專家提醒人們注意冬季養生,特別強調“補腎防寒”:補血、益氣、滋陰、補陽。 民間還有“三九成一冬,來年無痛”之說,可見冬季養生進補的重要性。 俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,無醫生處方”是一種補藥,而民間冬季多吃羊肉和狗肉的習俗也是一種補藥。 但也不要千篇一律,缺了就補,順其自然。 所以,一定要注意,不要貪油膩辛辣,要以益氣潤燥為主。

    當然,民間諺語也說:“冬動則病少,冬懶則飲一碗藥”。 冬季養生最重要的是加強體育鍛煉,多做戶外活動。 專家提倡,要根據各自的身體狀況適當進行一些體育活動,尤其是在太陽出來的時候。 強身健體,增強御寒能力,是養生之道。

    南粵小寒風俗

    南京:吃素飯

    古時候,南京人對小寒十分重視,但隨著時代的變遷,它已漸漸淡去,如今人們只能在生活中尋覓到它的蹤跡。

    說起小涵,老南京一般都是煮菜飯。 蔬菜米的含量不同。 有黃色的短腿蔬菜,培根片,香腸片或板鴨丁,再放上姜末和糯米。 它很好吃。 新鮮可口。 其中半角黃、臘腸、板鴨都是南京的名產,可謂名副其實的“南京菜飯”,甚至可以與臘八粥相媲美。

    寒季,也是老中醫和中藥店最忙的時候。 一般冬天準備的藥膏都快用完了。 這時候,有些人會多煮一點,吃到春節前后。

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    居民日常飲食也以溫性食物為主,如羊肉、狗肉等。 其中以羊肉湯最為常見。 一些餐館還提供當歸和生姜羊肉湯。 食物粗俗。

    俗話說“小寒大寒成冰球”。 南京人在寒冷季節有一套具有地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環、擠油渣(靠墻擠)、斗雞(一腳盤,一腳獨立)等。 ,面對面)桶)等。 如果下雪了,你會更加歡呼,打雪仗,堆雪人,你很快就會感到全身暖和,血液流動順暢。

    廣東:吃糯米飯

    在廣州,小韓的傳統是早上吃糯米飯。 為了避免太糯,通常是60%的糯米和40%的香米。 培根和香腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加些蔥花,拌飯吃。

    適合小寒的食補配方

    人們常說“寒在三九,熱在三伏”,“三九天”在小寒節氣中,所以小寒是全年最冷的節氣。 中醫認為寒為陰邪,最寒的節氣也是陰邪最盛的時期。 從飲食養生的角度來說,在日常飲食中要特別注意多吃溫熱的食物,以滋養身體,防止寒氣侵襲人體。 日常食物中的熱性食物主要有鱒魚、花椒、桂皮、花椒等; 蔥、蒜、杏、桃、大棗、龍眼、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、五花肉、火腿、狗肉、雞肉、羊肉牛奶、鵝蛋、鰻魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、貽貝、蚶、酒等。尤其是小寒時節,正是吃麻辣燙、紅燒羊肉的好時節。 下面介紹幾款適合小涵的食補:

    當歸生姜羊肉湯:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。 將羊肉洗凈,切塊,加入當歸、生姜、黃酒和調料,燉1~2小時,食肉飲湯。 具有溫中養血、散寒強身之功效,適用于身體疲倦、面色蒼白、怕冷者食用。

    羊腎紅參粥:鹿腎(或羊腎)1個,紅參3克,粳米100克,調料少許。 羊腎切開,去內白脈,切細塊,紅參打細,糯米洗凈,加適量水和調味料,煮1小時即可食用。 具有益氣壯陽、填精補髓的作用,適用于體弱、腰膝酸軟、畏寒、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足者。

    核桃仁餅:核桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將核桃仁磨成細粉,與面粉混合,加水適量,攪拌均勻,烤成薄餅即可吃了它。 具有補腎御寒、潤腸通便之功效。 適用于腎虛、腰痛、腿軟、畏寒、大便干燥等肺腎兩虛者。

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    小寒健康因人而異

    中醫認為,寒為冬季主氣,小寒為一年中最冷的時節。 寒為陰邪,極易損傷人體陽氣,寒則氣滯。 所以,小寒養生的內容雖然很多,但基本原則還是《黃帝內經》中的格言:“春夏養陽,秋冬養陰”。 陰精使精氣凝結以滋潤五臟六腑。 冬季,腎臟的功能強大,可以調節身體以適應嚴冬的變化。 因此,冬季養生很重要的一點就是“補腎防寒”。

    這個季節雖然是“進補”的最佳時機,但是進補并不是吃很多進補就夠了,一定要有的放矢。 根據中醫理論,滋補分為四大類,即補氣、補血、滋陰、補陽。

    補氣主要針對氣虛體質

    對于女性運動后出汗、精神疲乏、子宮脫垂等癥狀,宜選用紅參、紅棗、白術、黃芪、山藥、五味子。

    補血主要針對血虛體質

    如頭暈、心悸、失眠、面色萎黃、口唇蒼白、婦女月經量少、色淡等,涂當歸、地黃、白芍、阿膠、首烏。

    陰虛體質補陰

    女性午后盜汗低燒、面頰潮紅、手腳發熱、白帶增多等癥狀,宜用冬蟲夏草、白參、沙參、蘆筍、龜甲、龜板、銀耳等

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    陽虛體質補陽

    手足冰涼、怕冷、腰酸背痛、性功能低下等癥狀,可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟天。 陰虛陽盛者宜選用蟲草、石斛、人參、黃精、芡實等,與葷、禽類燉湯、燉湯配伍進補。

    民間還有一句諺語:“冬動則少病,冬懶則飲一碗藥”。 由此可見冬季鍛煉的重要性。 在這干燥寒冷的日子里,宜多做一些戶外運動,如晨跑、跳繩、踢毽子等。 還要心平氣和,少憂慮,豁達樂觀,不為瑣事煩惱,心平氣和,添趣味。

    這個節氣期間,患有心臟病和高血壓的人往往會加重,“中風”的人也更多。 中醫認為,人體內的血熱則易行,寒則易滯。 所謂“血寒則凝”,就是指這個道理。 因此,保暖工作一定要做好,尤其是老年人。

    小韓多吃山楂好處多多

    按照我國民間傳統,一旦小寒過去,我國將進入“出冰”三九天。 然而,人們在寒冷的天氣里總是胃口好,因為他們總是有飽腹感來抵御寒冷的天氣。 . 但是如果我們胃口好的話,難免會增加我們的腸胃負擔。 我們應該做什么? 在這里我就介紹一種簡單易得的東西——山楂。 山楂又名山梨紅、酸山楂等,它和我們的消化問題有什么關系呢?

    據專家介紹,山楂含有氨基酸、維生素和微量元素。 據統計,100克山楂中含有89克維生素C,是胡蘿卜的八九倍。 此外,山楂還含有纖維素,能促進腸道蠕動。 幫助消化飲食養生,山楂中含有胃蛋白酶、胃蛋白酶活性和脂肪酶活性,因此能促進蛋白質和脂肪的分解,幫助食物堆積,幫助消化。

    而且,專家表示,山楂對預防動脈硬化和心腦血管疾病有很好的作用。 如果覺得山楂當水果吃有點單調,那么還可以將它做成山楂肉干等菜肴。 而且山楂和月季花紅糖一起煮水,可以治療感冒引起的痛經。 山楂和益母草可治療產后惡露。 山楂和丹參可以慢慢緩解高血壓、高血脂、胸悶等癥狀,山楂加麥冬加荷葉,經常用它泡水、漱口、漱口,用于放療引起的口干頭頸部腫瘤,有滋陰清熱解毒的功效。

    不過專家建議,最好不要空腹吃山楂,并不是所有的人都適合吃山楂。 酸酸的山楂吃多了有活血破氣的不良作用。 因此,病后身體虛弱的孕婦不宜多食此物。 需要注意的是,山楂不能與人參、維生素K、碳酸氫鈉等堿性物質同服。 動物內臟,尤其是肝臟含有鐵和鋅。 反應會影響吸收,所以酸山楂最好不要和動物的肝臟一起煮。

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