【節氣養生】大雪腌肉、喝紅薯粥、大雪進補

溫馨提示關注我院微信公眾號“柳州市中醫院”服務號，可預約掛號、繳費、查詢檢查結果等。大雪，21日二十四節氣。每年12月7日或8日，視太陽到達黃經255度時，標志著隆冬正式開始。《月令七十二時》曰：大雪，十一月節。大雪意味著天氣更冷，降雪的可能性比小雪大。向上。

大雪三季：杜鵑鷗第一次不鳴，老虎第二次翻身，荔枝第三次出。鼎盛之時，陽氣生發，虎有求偶行為；“荔枝”是早熟禾的一種，也感受陽氣的萌發，長出新芽。

習俗活動：大雪臘肉、喝紅薯粥、大雪補品。養生保護：適用于溫補陽氣、補腎強骨、滋陰益精、外用抗凍御寒、內服調理。【衛星與養生】大雪時節，萬物皆隱，養生要順應自然規律。

衣食住行

（衣卷） 雪天寒冷，衣服要暖和，貼身，使四肢暖和，氣血暢通，皮膚不出汗，保護陽氣不受侵害。這有利于避免感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓等疾病的形成。但不宜大汗淋漓，也不宜穿厚衣厚皮。這反而會導致體表熱量減少，讓人感到寒冷。

（美食卷軸） 大雪紛飛，正是“進補”的好時節，有“冬進補，春打虎”之說。冬季進補可提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒現象；它還可以調節體內物質的新陳代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地儲存在體內，有利于體內陽氣的提升，俗話說，“三九補一冬，來年無病。” 此時宜溫補陽氣、補腎強骨、滋陰益精。冬季進補應提供富含蛋白質、維生素和易消化的食物。宜早起熱粥，晚飯節食養胃。不宜過度補充，適當注意防止因過度補充而營養過剩。

(朱娟) 日常調理宜早臥晚起，早睡益氣，晚睡固精。大雪期間，降水量少，空氣濕度低，多風，比較干燥，室內濕度也低。尤其是使用取暖器會使室內空氣更加干燥，容易導致皮膚粗糙、起皺、龜裂，誘發和加重呼吸。全身性疾病。因此，在使用取暖器時要注意房間的濕度，多喝水，在室內經常灑水，濕拖地，放置水盆，以增加相對濕度。并且，經常打開門窗通風，凈化空氣。

(卷)“小雪封地，大雪封江”。降雪和路面濕滑很容易導致民航航班延誤、道路交通事故和車道擁堵。大雪天寒，但切忌怕冷不外出。應動靜結合，勞逸結合，保養適當。適當的外出活動，可以增強機體的抗寒能力，消除冬季的悶悶不樂，養精蓄銳。外出穿防滑鞋或靴子，穿顏色鮮艷的衣服。

情緒健康

《黃帝內經》中“隱其志，若有私心，若有所所得”，意思是冬季要避免各種不良情緒的干擾和刺激，使心情保持在一個愉快的狀態。無時無刻不在淡漠寧靜的狀態。遇事守口如瓶，守口如瓶，讓自己的心靈安靜自在，內心世界充滿樂觀和喜悅。冬季是坐月子的季節，很多疾病的發生、發展和惡化都與人們的心理狀態密切相關。因此，老年人應避免悲傷、焦慮、緊張等負面因素受到刺激，保持樂觀的情緒、豁達的心態、愉快的精神。

預防

中醫認為：大雪時節，大雪冰封，萬物閉塞，陽氣潛伏。正是“進補”的好時機，適度增高為宜，不可過多。古語有“秋冬養陰”之說。對于陽虛患者，冬季在溫補陽氣的同時，還要注意滋陰，補充人體陰精。陰精充沛也有利于陽氣的生長。同時，對于冬季不進補者，應注意調理脾胃后再進補；補與不補，關鍵在脾胃。

飲食禁忌：

多吃：牛肉、花生、核桃、荸薺、冬筍、橘子、橘子、蘋果、梨、豬肝、雞肝、鴨肝、生菜、芹菜、西洋菜、牛蒡、枸杞、白果、大棗、龍眼肉、韭菜等等。少吃：燒烤、干澀、粘膩、生冷的食物、涼涼的涼茶、動物血、墨魚、海膽、薏米等。

推薦藥膳：

蔥油牛肉

功效：溫中補虛，行氣健脾。適用于中氣下垂、氣短、體虛、筋骨虛弱、貧血、久病、面色萎黃、頭暈目眩者。

配方：牛筋750克、大蔥200克、大蒜1瓣、姜末10克

腌料：醬油25克，油40克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克大雪養生，淀粉5克。

做法： 1、牛筋洗凈，去筋膜大雪養生，用清水浸泡2小時，撈出，瀝干，切成小方塊，然后搗成薄片，蔥洗凈，切成搟好的刀片.

2、將牛肉放入瓷碗中，加入蒜末、姜末、醬油25克、黃酒、味精，攪拌均勻，腌好，讓牛肉浸入調料中。

3、炒鍋倒入油，加熱至80%熱，放入牛肉片、蔥段和白絲，炒至熟，加入蒜末、米醋、精鹽、味精，炒勻，倒入水淀粉，把它從鍋里拿出來。

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