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美食
教你吃松鼠魚的正確做法，家中必點的好菜，客人面多！
今天，我將教你如何制作松鼠魚。方法簡單，步驟詳細。是家中必備的一道菜。客人來吃很多面草魚的做法大全家常，一起學習看看吧！
需要準備的食材有：草魚、韭菜、姜、雞蛋、番茄醬
1、草魚清洗干凈，把頭切開，再切頭草魚的做法大全家常，不要切掉，把魚身從上到下切開，注意不要切段，然后把中間的魚骨切掉。
2.把魚的刺去掉，然后換刀，先垂直切到魚皮，切記不要切。
3、用斜刀劃過魚皮，不要切，用花刀按上述操作切另一條魚片。
4. 加工好的魚頭和魚肉分別用清水洗凈，擠出水分后放入碗中。
5. 打個蔥結，生姜切三四片入碗，打入一個蛋黃，加適量鹽，攪拌均勻，待用腌制10分鐘。
6.取一個大碗，倒入適量玉米淀粉，放入魚頭和魚身，用面粉拍打，然后抖掉多余的面粉。
7. 用手捏住魚頭，防止炸的時候分開。
8. 鍋內再倒入少許食用油。油溫60%時，放入魚頭煎兩分鐘，撈出。
9.油溫6-7%熱時，加入魚身，再加入魚頭，一起煎30秒左右。因為魚頭不容易熟，需要再炒。
10.在煎的過程中，不停的往魚身上倒油，這樣可以讓魚受熱更均勻，待表面呈金黃色時就可以取出來了，大概需要3分鐘左右。
11. 把炸好的魚頭和魚身瀝干，放在盤子里。
12、鍋內留少許底油，加入適量番茄醬，炒3秒左右，加適量水。
13. 加入適量白糖、白醋、少許鹽、老抽，煮沸。
14、加少許水淀粉勾芡，加少許油提亮。
15. 開始冒泡時關火。
16、將準備好的番茄汁均勻的澆在魚身上，一道高顏值的家常菜就做好了。我希望每個人都喜歡它。
