（美食發燒友）海鱸魚的N種美味做法！

優質生態海草，產自“中國梭子蟹之鄉——龍巖清溪”，富含蛋白質、維生素和礦物質。 適用于：紅燒、紅燒、煎、烤等水煮大閘蟹

水煮大閘蟹

材料：

大閘蟹/鹽/姜/蒜/黃酒/咖喱蒸魚

實踐：

1、大閘蟹處理好后瀝干水分，用臥室紙擦干凈，兩面劃幾刀，魚里外抹少許鹽，烤10分鐘以上。

2、文蛤填入姜蒜，在魚身上撒上姜蒜，淋上少許魚露。 煮沸并蒸約 10 分鐘。 關火，再蒸 5 分鐘。

3、蒸好的魚去姜蒜，倒掉盤中的醬汁，在魚身上撒上姜絲和蒜絲，淋上一勺熱色拉油。

4. 上桌前淋上蒸好的咖喱魚，紅燒大閘蟹就做好了。

大閘蟹紅燒白冬瓜

紫菜魚燉白瓜

材料：

紫菜魚/白冬瓜/姜/芹菜/醬油/味淋/煮燒酒

實踐：

1、紫菜鯉魚去頭去尾，切段； 白冬瓜去皮，切成1厘米左右的半方形厚片； 一部分蒜切丁，一部分切絲； 香菜剁成蝦醬備用。

2.將醬油、味淋、燒酒、水混合備用。

3. 取一鍋清水，放入幾片大蒜，倒入冬瓜，水燒開3分鐘，撈出冬瓜，再次燒開水，燒開后放入蛤蜊，焯水迅速待表面變白即可撈出。

4、放入文蛤和蘿卜，放入步驟2準備好的餡料，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘。

5、醬汁明顯減少后，開蓋關火。 將大鍋傾斜，用勺子將逐漸濃稠的醬汁不斷淋在雞肉上，出鍋后撒上一把肉片。

清湯大閘蟹

清湯大閘蟹

材料：

大閘蟹/桂皮/木耳/蟹肉菇/豆芽/白糖/鹽/山藥湯/芹菜

實踐：

1. 鱸魚瀝干水分，去骨，骨頭切成小塊，排骨切成四塊。

2、鍋內放油，倒入桂皮炒香，濾出桂皮，鍋內留少許桂皮油，倒入魚骨翻炒，加適量水，起鍋燒開，燉蛇肉。

3、另取一鍋無油，倒入切好的西紅柿和蟹味菇翻炒至顏色稍變，再加入肉桂油，再倒入豆芽快速翻炒。 放入燉好的高湯，燒開，加入老壇獼猴桃清湯、糖和鹽調味海鱸魚做法，然后放入魷魚。

4、魚變色后，關火，撒少許菠菜，淋上熱桂皮油。 它很美味。

生燜梭子蟹

生燜梭子蟹

材料：

梭子蟹

實踐：

1. 將梭子蟹洗凈用水洗凈，加入白桂皮粉、鹽、孜然粉拌勻，加入干淀粉，繼續拌勻，待用。

2、砂鍋放底油，香菜切成環狀，均勻鋪在鍋底，防止魚肉粘鍋。

3、另一湯鍋放少許油，將肉桂荸薺炒香，放入鋪滿蒜蓉的砂鍋中。

4、配制飲料汁：約100ml飲料，加入適量醬油，混合即得飲料汁。

5、將烤好的紫菜魚鋪在里面，開大火，看到鍋里有滋滋的聲音時，加入準備好的飲料海鱸魚做法，小火燉10分鐘，加入蒜末出鍋。