涼拌涼糕怎么做

炎炎夏日，做個涼拌涼糕，是個不錯的主意。涼糕的作法多種多樣，現在教大家一個簡單又美味的涼拌涼糕的作法，在家就可以輕松做出來的哦。看看是不是很有食欲呢，下面和大家一起來分享吧。

把涼糕切成大約0.5cm寬的長條，放置在較大的盤子待用。用較大的盤子是方便攪拌。

把洗好的青瓜，切成條狀，蔥切成蔥花，大蒜切成末待用。

西紅柿切成丁，豆腐切成條狀。豆腐是用油炸過的豆腐片，都是現買的，很方便。

熱鍋，加入少許油，西紅柿丁和豆腐條下鍋炒2分鐘左右，加入少許水，放一點鹽和雞精，水開了就可以了。鹽要少放，因為等下還要放醬油。西紅柿丁和豆腐條可以直接涼拌的，不過豆腐因為是市場上買的，所以過一下熱鍋。

把炒好的西紅柿丁和豆腐條倒入剛才切好的涼糕上，再加入切好的青瓜條和大蒜末，加入適量醬油和少許香油，攪拌均勻。（喜辣的朋友，可以加入一些辣椒油）

攪拌均勻后，可以裝盤了，撒上花生碎（花生之前去皮壓碎），撒上蔥花，一盤美味的涼拌涼糕就大功告成了。這里可以用芝麻代替花生碎。