溜雞片怎么做

材料：雞肉500克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、油、料酒、淀料、香油、蔥、姜、鹽。１.將雞肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓勻，備用。２.葫蘿卜、黃瓜切成菱形片，蔥、姜切成細絲，備用。３.鍋中放入油（沒過雞片），倒入煒好的雞片滑一下，撈出備用。４.鍋中留少許底油，將葫蘿卜放入鍋中翻炒，待葫蘿卜變色后加入約半小碗水，蓋上鍋蓋。５.待水開后，加入蔥絲、姜絲，讓蔥絲、姜絲在鍋中停留片刻，待釋放出香味后，放入雞片翻炒，最后加入黃瓜片，香油，鹽調味既可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀材料：雞肉500克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、油、料酒、淀料、香油、蔥、姜、鹽。１.將雞肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓勻，備用。２.葫蘿卜、黃瓜切成菱形片，蔥、姜切成細絲，備用。３.鍋中放入油（沒過雞片），倒入煒好的雞片滑一下，撈出備用。４.鍋中留少許底油，將葫蘿卜放入鍋中翻炒，待葫蘿卜變色后加入約半小碗水，蓋上鍋蓋。５.待水開后，加入蔥絲、姜絲，讓蔥絲、姜絲在鍋中停留片刻，待釋放出香味后，放入雞片翻炒，最后加入黃瓜片，香油，鹽調味既可。