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理論上來說，晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積，溫度，溶液濃度的影響。
方法：
1、把冰糖給敲碎或粉碎，這樣和水的接觸面就會變大；
2、把水溫升高，水溫越高冰糖越容易溶解；
3、加的水盡量多些，并不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。
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