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芽球菊苣怎么吃

芽球菊苣食用部分為肉質根軟化栽培后萌發的嫩黃橢圓形的芽球，其營養豐富，可生食涼拌或做色拉，也可作火鍋配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍帶苦味。芽球菊苣（學名：CichoriumintybusL.var.foliosumHegi）是菊科，菊苣屬菊苣中馴化選育出來的一個變種，原產于地中海、亞洲中北部和北非。歐美各國栽培較多，中國1980引入種植。芽球菊苣肉質根形如胡蘿卜，軟化形成芽球后可作為蔬菜食用，芽球含有人體所需的多種微量元素。

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導讀芽球菊苣食用部分為肉質根軟化栽培后萌發的嫩黃橢圓形的芽球，其營養豐富，可生食涼拌或做色拉，也可作火鍋配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍帶苦味。芽球菊苣（學名：CichoriumintybusL.var.foliosumHegi）是菊科，菊苣屬菊苣中馴化選育出來的一個變種，原產于地中海、亞洲中北部和北非。歐美各國栽培較多，中國1980引入種植。芽球菊苣肉質根形如胡蘿卜，軟化形成芽球后可作為蔬菜食用，芽球含有人體所需的多種微量元素。