如何使做出的面包保持松軟不干

方法。1、和面團的時候：保持面團的濕潤度，在制作的時候盡量少加干粉，使得面團太干。如果面團太干，不僅面團很難發酵，而且做好的面包口感也很差。2、揉面要充分：面包的面團一定要揉至充分，使得和好的面團柔軟且有韌性，雙手抻拉面團時，不容易斷開。3、低溫烘烤要適當：面包如果在低溫條件下烘烤過長的時間也很容易變硬。所以，在烤制面包時要控制好烘烤的時間和溫度。4、出爐的面包松軟技巧：放在冷卻架上晾涼在僅剩下一點兒余溫的時候，裝入密閉空間保存，放在常溫下保存2天可以保持它的松軟。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀方法。1、和面團的時候：保持面團的濕潤度，在制作的時候盡量少加干粉，使得面團太干。如果面團太干，不僅面團很難發酵，而且做好的面包口感也很差。2、揉面要充分：面包的面團一定要揉至充分，使得和好的面團柔軟且有韌性，雙手抻拉面團時，不容易斷開。3、低溫烘烤要適當：面包如果在低溫條件下烘烤過長的時間也很容易變硬。所以，在烤制面包時要控制好烘烤的時間和溫度。4、出爐的面包松軟技巧：放在冷卻架上晾涼在僅剩下一點兒余溫的時候，裝入密閉空間保存，放在常溫下保存2天可以保持它的松軟。