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豆芽發綠了當然能吃。買回去的豆芽放在黑暗的環境下才不會變綠。因為黃豆芽在陽光下一天就變綠了,在陽光下不會變綠是因為豆芽在增白保鮮劑里浸泡過,增白保鮮劑里有抗氧化劑,具有增白和抗氧化的做用,這樣的豆芽最好不要吃!
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