沓呼日是什么為何待客必備此物

在每一個(gè)民族中，都有民族所特有的飲食文化，這是這個(gè)民族在長(zhǎng)期的社會(huì)生活中形成的一個(gè)食俗，有較明顯的民族特色。那么，在土族文化中，有一種稱為沓呼日的是什么呢？土族人民待客必備此物又是什么煙的寓意呢？

“沓呼日”是土族人招待客人的特有食品。在麥面中加上清油、鹽水拌勻，做成圓餅，放進(jìn)灶內(nèi)烤熟，吃起來酥脆可口。土族人招待貴客時(shí)，桌上要擺一個(gè)酥油花的炒面盒，端上一盤大塊肥肉，上插一把五寸長(zhǎng)的刀子，酒壺上系一撮白羊毛，這是主人對(duì)貴客最尊敬的招待。

土族食俗簡(jiǎn)介：

土族食俗，是指土族特有的飲食文化，同生產(chǎn)有直接關(guān)系。牧區(qū)以食肉類、乳品為主食，農(nóng)業(yè)區(qū)以青稞、蕎麥、薯類為主，喜歡吃酥油炒面、油炸饃、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、燒麥、j鍋等。愛唱奶茶，飲自家釀制的青稞酒，土語(yǔ)稱“酩 ”。

土族一般習(xí)慣于日食三餐，早餐比較簡(jiǎn)單，大都以煮洋芋或糌粑為主食；午餐比較豐富，有飯有菜，主食為面食，常制成薄餅、花卷或疙瘩、干糧等食用；晚餐常吃面條或面片、面糊糊等。

土族飲食禮儀：

土族人有傳統(tǒng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，吃飯時(shí)每人都有固定的碗筷，請(qǐng)客吃飯也是每人一份，分著吃，免得有病相互傳染，也顯得文明衛(wèi)生。

土族人非常好客，特別歡迎客人來訪，哪怕是路過或前來投宿的客人都會(huì)受到熱情招待。當(dāng)?shù)赜芯渌自捳f：“客來了，福來了”。宴席上，一般情況下主人要和客人喝三杯酒?？腿说街魅碎T前時(shí)主人敬三杯酒，叫做“臨門三杯酒”；客人坐在炕上主人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”；開宴后，主人再敬客人三杯酒。不會(huì)喝酒的人也不用害怕，只要客人用中指蘸上酒，對(duì)著空中彈三下就可以不喝了，可見土族人是非常尊重客人的意愿的。