紅薯能加工成什么食品

1、紅薯片：以鮮紅薯片為原料，經(jīng)防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加熱、便可得到色、香、味俱佳，且無(wú)油膩感的紅薯片。2、紅薯脯：將紅薯洗凈、去皮、切條，然后浸入水中或糖液中進(jìn)行護(hù)色，用氯化鈣硬化處理。為使糖液充分滲透到紅薯脯內(nèi)，采用三次糖煮工藝，然后瀝干、烘干即可。3、紅薯果醬：將選好的紅薯去皮洗凈，發(fā)成小薄片并加水磨漿，再倒入鍋內(nèi)，在112至130℃的溫度下加熱20分鐘，再繼續(xù)加熱至137℃，制得濃縮凍液，將此濃縮漿液用細(xì)紗布過(guò)濾后加入適量糖等輔料調(diào)味劑或水溶性蛋白質(zhì)，繼續(xù)。

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導(dǎo)讀1、紅薯片：以鮮紅薯片為原料，經(jīng)防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加熱、便可得到色、香、味俱佳，且無(wú)油膩感的紅薯片。2、紅薯脯：將紅薯洗凈、去皮、切條，然后浸入水中或糖液中進(jìn)行護(hù)色，用氯化鈣硬化處理。為使糖液充分滲透到紅薯脯內(nèi)，采用三次糖煮工藝，然后瀝干、烘干即可。3、紅薯果醬：將選好的紅薯去皮洗凈，發(fā)成小薄片并加水磨漿，再倒入鍋內(nèi)，在112至130℃的溫度下加熱20分鐘，再繼續(xù)加熱至137℃，制得濃縮凍液，將此濃縮漿液用細(xì)紗布過(guò)濾后加入適量糖等輔料調(diào)味劑或水溶性蛋白質(zhì)，繼續(xù)。