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    秦鎮黑米皮的做法

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    秦鎮黑米皮的做法

    主料:黑米、大米、水。輔料:調味碗汁。步驟。1、大米和黑米各一半,黑米提前一天用水浸泡,基本浸泡24小時左右,大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1比1、5。2、泡好的米混合一起,和泡米的水一起,用料理機攪拌成糊。3、攪拌好的米糊倒入容器中,加鹽2克,食用油一湯匙,充分攪拌均勻,放置30分鐘。4、用一個披薩盤,擦上一層油,舀入適量的米糊。5、用一個較大的鍋,加水燒開,直接把盤放在水面上,蓋上蓋蒸約3至4分鐘。6、當米皮起大泡時即拿出來放入涼水中,晾涼后順著邊取出。7、將全部米皮疊在一起,疊的時候要注意刷一層油,以防止相互粘連。8、加鹽2克,糖1克,生抽5克,醋20克,香油適量調成碗汁。9、米皮倒入碗中,加黃瓜絲,面筋塊,倒入適量的碗汁,再加入適量辣椒油,攪拌均勻即可。
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    導讀主料:黑米、大米、水。輔料:調味碗汁。步驟。1、大米和黑米各一半,黑米提前一天用水浸泡,基本浸泡24小時左右,大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1比1、5。2、泡好的米混合一起,和泡米的水一起,用料理機攪拌成糊。3、攪拌好的米糊倒入容器中,加鹽2克,食用油一湯匙,充分攪拌均勻,放置30分鐘。4、用一個披薩盤,擦上一層油,舀入適量的米糊。5、用一個較大的鍋,加水燒開,直接把盤放在水面上,蓋上蓋蒸約3至4分鐘。6、當米皮起大泡時即拿出來放入涼水中,晾涼后順著邊取出。7、將全部米皮疊在一起,疊的時候要注意刷一層油,以防止相互粘連。8、加鹽2克,糖1克,生抽5克,醋20克,香油適量調成碗汁。9、米皮倒入碗中,加黃瓜絲,面筋塊,倒入適量的碗汁,再加入適量辣椒油,攪拌均勻即可。

    主料:黑米、大米、水。

    輔料:調味碗汁。

    步驟:

    1、大米和黑米各一半,黑米提前一天用水浸泡,基本浸泡24小時左右,大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1比1、5。

    2、泡好的米混合一起,和泡米的水一起,用料理機攪拌成糊。

    3、攪拌好的米糊倒入容器中,加鹽2克,食用油一湯匙,充分攪拌均勻,放置30分鐘。

    4、用一個披薩盤,擦上一層油,舀入適量的米糊。

    5、用一個較大的鍋,加水燒開,直接把盤放在水面上,蓋上蓋蒸約3至4分鐘。

    6、當米皮起大泡時即拿出來放入涼水中,晾涼后順著邊取出。

    7、將全部米皮疊在一起,疊的時候要注意刷一層油,以防止相互粘連。

    8、加鹽2克,糖1克,生抽5克,醋20克,香油適量調成碗汁。

    9、米皮倒入碗中,加黃瓜絲,面筋塊,倒入適量的碗汁,再加入適量辣椒油,攪拌均勻即可。

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    秦鎮黑米皮的做法

    主料:黑米、大米、水。輔料:調味碗汁。步驟。1、大米和黑米各一半,黑米提前一天用水浸泡,基本浸泡24小時左右,大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1比1、5。2、泡好的米混合一起,和泡米的水一起,用料理機攪拌成糊。3、攪拌好的米糊倒入容器中,加鹽2克,食用油一湯匙,充分攪拌均勻,放置30分鐘。4、用一個披薩盤,擦上一層油,舀入適量的米糊。5、用一個較大的鍋,加水燒開,直接把盤放在水面上,蓋上蓋蒸約3至4分鐘。6、當米皮起大泡時即拿出來放入涼水中,晾涼后順著邊取出。7、將全部米皮疊在一起,疊的時候要注意刷一層油,以防止相互粘連。8、加鹽2克,糖1克,生抽5克,醋20克,香油適量調成碗汁。9、米皮倒入碗中,加黃瓜絲,面筋塊,倒入適量的碗汁,再加入適量辣椒油,攪拌均勻即可。
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