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肥牛汁的制作過程：
材料：由水、鯽魚、西芹、香菜、胡蘿卜、香葉、冰糖、雞粉、味精、美極汁、魚露、白醬油、生抽、老抽為原料制成。
1、先把鯽魚小鍋煮爛，取其汁。
2、把冰糖上屜蒸成糖水，將鯽魚汁和冰糖水連同其他原料加入所需用量的水中。
3、把水燒開，晾涼，濾出雜物，分裝，即得肥牛汁。
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