為什么蘑菇放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變紅
為什么蘑菇放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變紅
蘑菇子實(shí)體在采摘之前，子實(shí)體內(nèi)有一種叫做過(guò)絡(luò)氨酸酶和多酚氧化酶的物質(zhì)，在蘑菇子實(shí)體受傷后，在有氧氣的條件下，會(huì)使醌和氨基酸衍生物生成紅褐色的化合物，子實(shí)體的損傷部位就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)是蘑菇子實(shí)體的一種生理反應(yīng)，這種反應(yīng)是很穩(wěn)定的遺傳特征。蘑菇發(fā)紅了，就說(shuō)明子實(shí)體的養(yǎng)分已經(jīng)接近消耗得差不多了，接下來(lái)就會(huì)發(fā)黑死亡，腐爛變質(zhì)。因此，發(fā)紅了的子實(shí)體是不可以再食用了。
導(dǎo)讀蘑菇子實(shí)體在采摘之前，子實(shí)體內(nèi)有一種叫做過(guò)絡(luò)氨酸酶和多酚氧化酶的物質(zhì)，在蘑菇子實(shí)體受傷后，在有氧氣的條件下，會(huì)使醌和氨基酸衍生物生成紅褐色的化合物，子實(shí)體的損傷部位就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)是蘑菇子實(shí)體的一種生理反應(yīng)，這種反應(yīng)是很穩(wěn)定的遺傳特征。蘑菇發(fā)紅了，就說(shuō)明子實(shí)體的養(yǎng)分已經(jīng)接近消耗得差不多了，接下來(lái)就會(huì)發(fā)黑死亡，腐爛變質(zhì)。因此，發(fā)紅了的子實(shí)體是不可以再食用了。
蘑菇子實(shí)體在采摘之前，子實(shí)體內(nèi)有一種叫做過(guò)絡(luò)氨酸酶和多酚氧化酶的物質(zhì)，在蘑菇子實(shí)體受傷后，在有氧氣的條件下，會(huì)使醌和氨基酸衍生物生成紅褐色的化合物，子實(shí)體的損傷部位就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)是蘑菇子實(shí)體的一種生理反應(yīng)，這種反應(yīng)是很穩(wěn)定的遺傳特征。 蘑菇發(fā)紅了，就說(shuō)明子實(shí)體的養(yǎng)分已經(jīng)接近消耗得差不多了，接下來(lái)就會(huì)發(fā)黑死亡，腐爛變質(zhì)。因此，發(fā)紅了的子實(shí)體是不可以再食用了。
為什么蘑菇放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變紅
蘑菇子實(shí)體在采摘之前，子實(shí)體內(nèi)有一種叫做過(guò)絡(luò)氨酸酶和多酚氧化酶的物質(zhì)，在蘑菇子實(shí)體受傷后，在有氧氣的條件下，會(huì)使醌和氨基酸衍生物生成紅褐色的化合物，子實(shí)體的損傷部位就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)是蘑菇子實(shí)體的一種生理反應(yīng)，這種反應(yīng)是很穩(wěn)定的遺傳特征。蘑菇發(fā)紅了，就說(shuō)明子實(shí)體的養(yǎng)分已經(jīng)接近消耗得差不多了，接下來(lái)就會(huì)發(fā)黑死亡，腐爛變質(zhì)。因此，發(fā)紅了的子實(shí)體是不可以再食用了。
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