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湖南黃燜黃鴨：黃燜鴨子是以鴨子為主材的菜肴名。
主料：鴨子
輔料：蔥，姜，蒜，辣椒、海鮮醬，耗油，豆腐乳，米酒。
做法：
1、鴨子焯水。
2、熱鍋下油煸炒鴨子，煸出鴨油，將多余的油撈出來。
3、放下蔥，姜，蒜，辣椒，翻炒。
4、把海鮮醬，豆腐乳和耗油加米酒調成的醬計倒到鍋里炒。
5、放水，少許味精和鹽大火燒開。
6、關小火燜20分鐘即可。
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