悶子是啥

悶子是河北省河間市的特產(chǎn)，是用粉條和粉面制成，做好的悶子可以煎可以炒，味道獨(dú)特美味。相傳，清代時(shí)登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書(shū)銜的“景東揚(yáng)”幼時(shí)家貧，過(guò)年時(shí)因無(wú)錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯加入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了悶子這種美食。

河間特色美食：1、河間驢肉火燒：俗話說(shuō)天上龍肉，地下驢肉，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道。河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。

2、河間熏肉：河間熏肉是河間市地方特色美食。熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個(gè)階段。采用慢火熏制的方法。由于是慢火熏制，油層嚴(yán)嚴(yán)地蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深為食者喜愛(ài)，在周邊縣市享有很高的聲譽(yù)。

3、河間饸饹面：饸饹面中國(guó)北方最常見(jiàn)的面食吃法之一。不同的是河間饸饹面是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟。制作精細(xì)，配料考究，制作過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)鮮。 具有 面光滑有勁，湯味美鮮香，肉肥而不膩、瘦而不柴，勁道爽口、香色濃郁 的特點(diǎn)。吃在嘴里，美在心里，回味無(wú)窮。