豬肝表面帶黑色正常嗎

豬肝表面帶黑色是不正常的。正常的豬肝為新鮮清潔，無異味，呈紅褐色或淡棕色，無膽汁、無水泡，表面光潔滑潤，略帶血腥味，切開后肝內(nèi)無黃色膽汁、蟲體和異物的。另外，異常豬肝多表現(xiàn)為表面有散在紅點(diǎn)、血色水泡和如絲狀的花紋，呈藍(lán)紫色、褐黑色、淡黃色、土黃色、灰黃色，或腫脹、萎縮，表面有白色或黃色腫塊，手壓時(shí)易破或如石灰狀，切開內(nèi)有膽汁，沙狀物、黃白色小點(diǎn)，有時(shí)有片狀蟲體。變質(zhì)豬肝表現(xiàn)為表面呈灰褐色，青綠發(fā)黑，無光，指壓時(shí)易破，無彈性，切開呈暗紅色，有酸臭味。所以豬肝表面帶黑色是不正常的。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀豬肝表面帶黑色是不正常的。正常的豬肝為新鮮清潔，無異味，呈紅褐色或淡棕色，無膽汁、無水泡，表面光潔滑潤，略帶血腥味，切開后肝內(nèi)無黃色膽汁、蟲體和異物的。另外，異常豬肝多表現(xiàn)為表面有散在紅點(diǎn)、血色水泡和如絲狀的花紋，呈藍(lán)紫色、褐黑色、淡黃色、土黃色、灰黃色，或腫脹、萎縮，表面有白色或黃色腫塊，手壓時(shí)易破或如石灰狀，切開內(nèi)有膽汁，沙狀物、黃白色小點(diǎn)，有時(shí)有片狀蟲體。變質(zhì)豬肝表現(xiàn)為表面呈灰褐色，青綠發(fā)黑，無光，指壓時(shí)易破，無彈性，切開呈暗紅色，有酸臭味。所以豬肝表面帶黑色是不正常的。