茶葉可用鐵觀音或普洱。
以下是茶葉鯽魚湯的做法:
材料:茶葉10到12克、鯽魚400到500克、生姜3片。
具體步驟:
茶葉用開水洗一遍;鯽魚宰洗凈,去鱗、鰓、臟雜。然后把茶葉納入鯽魚腹內(nèi),與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1750毫升;武火煲沸后,改為文火煲約1小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3到4人用,鯽魚可撈起,去茶葉后拌入醬油佐餐用。小貼士:茶葉鯽魚湯為健脾利水、清熱滋陰的帶有藥膳療效的湯品,還能用于糖尿病、胃熾熱盛見消渴不止、消谷善饑、