中國古代用餐禮儀知多少

吃飯不能把碟子扣過來，幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。不管出于什么理由，這些規矩都曾經存在過，也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和用餐禮儀文化。我們一起去了解一下吧。

中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說話等等。某些規矩是出于禮貌和身份，也就是古人說的“尊品”；有一些規矩源自習俗；還有一些規矩是對人們不必要的約束。是否遵守這些規矩，決定著一個人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養如何。中國人特別愛請客吃飯，不論談生意、論交情、混官場，請客吃飯是必須的。所以，人們才更應該注意自己吃飯時的儀表，也要遵守中國的飲食禁忌。

無論在任何場合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋里的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長，以示尊敬。如果去飯店吃飯，雅間最里邊的座位要讓給尊長。

清代官場規矩：上司賜茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表對下屬的不耐煩，讓他自覺告退。如果下屬端茶，那么就是對上司的不敬，有要趕走上司的意思。

在農村，現在依然有很少部分的人們一般保留著“女人不上席”的規矩，也就是說有外人的情況下，女性不能和男性同桌吃飯。這種現象在城市里一般很少見。

不能把長短不一的筷子擺在桌上。過去的棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短”。所以擺筷子最忌諱三長兩短。

舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當不禮貌的。如果邊索勒邊發出聲音，那么就會讓人覺得少家教。

菜很豐盛時，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉，不知吃那盤菜好，這樣一般會被認為沒有家教。