一.韭菜中含有揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲,增強消化功能。
2、韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。
3、韭菜含有的微量元素鋅可保護皮膚健康,維護人體免疫功能;鉀對心臟病、高血壓有益;鐵有助于改善貧血癥狀。
二.牛血
1、促進代謝作用。
2、增強耐缺氧能力。
3、具有一定消炎和抗癌能力。