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蛋炒飯的做法：
1、雞蛋打入碗中，加入鹽打散。
2、蔥切成蔥花備用，鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液。
3、蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的攪拌，炒成雞蛋碎盛出。
4、鍋內留底油，油熱后放入蔥花。
5、加入米飯，將米飯完全炒散，然后加一小勺鹽。
6、將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎。
7、將雞蛋和米飯翻炒勻即可。
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