韓國飲食文化中的養(yǎng)生之道

從韓國飲食文化方面來看，韓國是一個注重養(yǎng)生的國家。他們飲食講究自然，對于自然環(huán)境下生長的食物尤為的喜歡。

那么，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化中的養(yǎng)生之道吧！

韓國是一個注重養(yǎng)生的國家，人們注重吃、運動和心理調(diào)節(jié)三位一體的養(yǎng)生方式。尤其重視飲食文化，韓國菜不油膩，比較注重膳食平衡與健康養(yǎng)生。

韓國的飲食哲學(xué)和文化，認(rèn)為在山林、田野、大海、江河中的，不管是野菜、水果、谷物、獸、魚、鳥等，都是人類可以吃的食物。要了解它們存在的哲理，拿來適當(dāng)食用便成藥補，成為人類維護(hù)健康食物，這是從遠(yuǎn)古一直流傳下來的飲食哲學(xué)和文化。

說到韓國養(yǎng)生飲食，參雞湯不得不提。不同的地區(qū)參雞湯的做法也不同，所用的食材也多少有些差異。一般來說，參雞湯是在雞肚內(nèi)放入糯米、養(yǎng)生韓藥材、紅棗、栗子及韓國特產(chǎn)人參一起熬煮而成。參雞湯補氣養(yǎng)顏，是健康養(yǎng)生的佳品。

“協(xié)調(diào)，宇宙的味道”，韓國人在象征宇宙空間的時候往往會用五方色：青、赤、黃，黑，白色五種顏色不僅代表了空間及季節(jié)，更代表了韓國喜歡的辣、甜、酸、咸、苦五種味道韓食是集合這五種味道，相互組合而成的飲食。五色與五味的代表韓食就是拌飯。

拌飯被列為韓國的代表飲食，作為韓國最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，還有益健康。

“韓食就是自然”對于生長在自然環(huán)境下的人來說最健康的食物是生長在太陽與風(fēng)雨中的食材，韓食是山與田，江與海，農(nóng)與地在自然里生長出來成為食材經(jīng)過數(shù)千年流傳下來的飲食。

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