生榨菜油好還是炸熟榨好

生榨菜油好。具體原因如下：1、熱榨工藝已經(jīng)破壞了原材料的天然屬性，是在油料進(jìn)行加熱之后才進(jìn)行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性壓榨干凈，所出的油餅是幾乎沒(méi)有含油量的，那么油餅就是完全脫油的餅，其過(guò)程破壞油料細(xì)胞，促使蛋白質(zhì)變性。2、冷榨油具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)（維生素E具有抗衰老功能，甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能）。

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導(dǎo)讀生榨菜油好。具體原因如下：1、熱榨工藝已經(jīng)破壞了原材料的天然屬性，是在油料進(jìn)行加熱之后才進(jìn)行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性壓榨干凈，所出的油餅是幾乎沒(méi)有含油量的，那么油餅就是完全脫油的餅，其過(guò)程破壞油料細(xì)胞，促使蛋白質(zhì)變性。2、冷榨油具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)（維生素E具有抗衰老功能，甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能）。