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科技
火龍果的營養價值非常豐富，火龍果的營養價值跟食用價值息息相關，火龍果的營養價值甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，花、莖及嫩芽更有如其近親之各種功效。
功效：預防便秘，促進眼睛保健，增加骨質密度，幫助細胞膜形成，預防貧血和抗神經炎。
