米里面放茶葉、生姜、花椒等,可以防止大米生蟲子。夏天氣溫高,大米、白面很容易生蟲,用白紗布裹上綠茶,或者干姜、花椒,放在米缸或面袋里,可以有效地防蟲。
大米存放要注意防止生蟲,具體有以下方法:
一、用杯子裝50克白酒,不蓋蓋兒,然后把裝有酒的杯子埋在米中,杯口高出米面,將米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空氣越來越少,酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用,所以可以防止生蟲。
二、用透氣的紙或紗布,包上幾小包花椒,分散放在米袋中,也可達到防蟲的目的。大蒜也是非常好的殺蟲物品,將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。
三、以大米和海帶100:1的比例混裝,經10天左右,取出海帶晾曬干透后再放回米缸,如此反復幾次,即可防止大米霉變和生蟲。干海帶有很強的吸濕性能,并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。