青豆可以做奶油青豆三文魚、白菜木耳燉青豆、青豆炒肉、青豆蝦仁等,以奶油青豆三文魚為例做法如下:
原料:三文魚切身100克、鮮奶油10克、青豆100克;
配料:洋蔥30克、芹菜30克、雞粉3克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒2克、黃油10克、面粉5克、鹽適量;步驟:1.將三文魚切粒、洋蔥切絲、芹菜切段、鮮口蘑切片、青豆用食物打碎機打成汁待用;2.鍋上火下入黃油,熱后放入洋蔥、芹菜炒香,下少許面粉、炒酥后放入青豆泥和清水,開鍋后放入鹽、白糖、胡椒粉,出鍋待用;3.將三文魚入鍋煎透,放入青豆汁,放入切好的鮮口蘑、盛盤后放入烤箱,200度烤2分鐘即可。